高能电子束对模式蛋白辣根过氧化物酶的损伤机制研究

HFCAS OpenIR

	高能电子束对模式蛋白辣根过氧化物酶的损伤机制研究
其他题名	Study of the High-energy Electron-beam Irradiation Induced Damage on the Model Protein Horseradish Peroxidase
	2016-01-01
发表期刊	原子核物理评论
ISSN	1007-4627
摘要	作为一种载能粒子,高能电子束具有能量利用率高、贯穿深度大、方便实用等优点,可以用来杀灭细菌和抑制病原体生长,因而被广泛应用于食品保质储藏和医疗卫生等方面。但是,对于高能电子如何与生物及其生物分子发生作用,以及作用的过程、方式、效果和机理等方面,人们还缺乏深入、细致的了解。本研究利用高能电子束辐照模式蛋白酶辣根过氧化物酶(HRP: horseradish peroxidase),研究了电子束对它的损伤作用和机理。研究发现,电子束损伤HRP的方式主要通过羟基自由基破坏蛋白质肽链,同时,辐照产生的活性氧物质也会作用于HRP分子活性中心引起其辅基血红素的损伤。这与我们以前研究的等离子体放电辐照HRP其损伤主要通过H_2O_2作用于变性蛋白血红素引起酶失活有所不同。进一步,通过利用活性氧和自由基清除剂的方法,具体分析和阐明了电子束辐射条件下不同活性氧和自由基在损伤HRP过程中所起的破坏作用。
关键词	辣根过氧化物酶高能电子束低温常压等离子体光谱
收录类别	CSCD
语种	中文
CSCD记录号	CSCD:5733073
引用统计
文献类型	期刊论文
条目标识符	http://ir.hfcas.ac.cn:8080/handle/334002/67641
专题	中国科学院合肥物质科学研究院
推荐引用方式 GB/T 7714	. 高能电子束对模式蛋白辣根过氧化物酶的损伤机制研究[J]. 原子核物理评论,2016,33.
APA	(2016).高能电子束对模式蛋白辣根过氧化物酶的损伤机制研究.原子核物理评论,33.
MLA	"高能电子束对模式蛋白辣根过氧化物酶的损伤机制研究".原子核物理评论 33(2016).